百菜100招 暢銷書籍推薦
百菜100招
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做菜有「絕招」,這些絕招不是對著食譜依樣畫葫蘆,一個口令,一個動作,倒背如流的加湯加料,就能學會的!面對市場琳瑯滿目的菜料,如何挑選?例如什麼樣的香菇才好吃?香菇怎麼切、怎麼煮?為什麼同樣是牛肉、豬肉,別人炒就特別嫩滑,自己炒來卻柴柴的,問題是出在哪裡?本書特挑選一百道菜肴,從菜的典故到做菜的竅門,諸如蔬菜、魚肉選擇、切刀的掌握,火候的控制等,都作了深入淺出的解說。生動、有趣的文字,易讀易解;有了本書,你也可以談笑風生的做出一百道肴美食。
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百菜100招
百菜100招 評價
網友滿意度:
前一陣子去書展看到很多書都很想買~~~~~
但那天居然忘記帶錢包出門 > <
整個非常的失落!!!!因為就是要去書展買書呀....
我真的很喜歡看書~日常沒事最大的休閒就是看書
從文學類到旅遊類等等什麼都看
所以買書是我的一大樂趣之一~~~~
最近朋友們都在推薦一本很好看的書!!!!
就是 百菜100招
是年度排行榜書籍耶!!!
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百菜100招
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做菜有「絕招」,這些絕招不是對著食譜依樣畫葫蘆,一個口令,一個動作,倒背如流的加湯加料,就能學會的!面對市場琳瑯滿目的菜料,如何挑選?例如什麼樣的香菇才好吃?香菇怎麼切、怎麼煮?為什麼同樣是牛肉、豬肉,別人炒就特別嫩滑,自己炒來卻柴柴的,問題是出在哪裡?本書特挑選一百道菜肴,從菜的典故到做菜的竅門,諸如蔬菜、魚肉選擇、切刀的掌握,火候的控制等,都作了深入淺出的解說。生動、有趣的文字,易讀易解;有了本書,你也可以談笑風生的做出一百道肴美食。
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作者: 梁瓊白
新功能介紹- 出版社:躍昇
新功能介紹 - 出版日期:1990/11/15
- 語言:繁體中文
百菜100招
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